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Palma

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Ristoranti, Palma

Via Cavour, 5
17021, Alassio
Tel/fax: 0182-640314
www.ilpalma.com
massimoviglietti@uno.it

Ben due forchette del Gambero Rosso e una stella Michelin, ergo un vero e proprio trionfo della gastronomia. Palma si trova ad Alassio all'interno di un edificio settecentesco ed è uno storico ristorante a conduzione famigliare: sin dal 1922 è nelle mani della famiglia Viglietti.

La cucina è creativa e ricercata, l'ambiente raffinato ed elegante. Qui vi potrete imbattere in piatti davvero geniali e squisiti. Baccalà servita con sanguinaccio, fritto di carciofi con coscetta di quaglia, tortelli di funghi, ciuppin di pesce servito su un purè allo zafferano con un gambero in frittura sono solo alcune proposte dello chef.
 
Ottima anche la cantina dei vini. I prezzi si aggirano intorno ai 50-60 euro a persona, ma c'è anche la possibilità di scegliere i menù fissi. 

Fotografia: iristoranti.it