banner top

Video ricette

ita eng

Video ricette

Cerca una ricetta

Grazie alle videoricette entriamo nel vivo nella gastronomia.
Amici lettori, la redazione del gusto sta viaggiando in tutta la Liguria alla scoperta delle milgliori ricette preparate all'interno delle lussuose cucine di super yacht, nelle cambuse delle più vissute barche a vela o ancora nei ristoranti più speciali della nostra regione.

Gli chef che abbiamo incontrato ci hanno svelato tutti i loro trucchi per imparare a cucinare gustosi piatti di pesce, carne e molto altro ancora. Sarà tutto una sorpresa... siete pronti per cucinare? Andiamo! 

VIDEO RICETTA - Tagliatelle con cerma di mascarpone e gamberi

VIDEO RICETTA - Tagliatelle con cerma di mascarpone e gamberi

Ingredienti per un piatto:Tagliatelle fatte in casaGamberi MazzancolleMascarponePannaTartufo nero a lamellePrezzemoloBasilicoOlio exv al tartufo neroVino biancoPreparazione:Mettiamo la pentola per la cottura della pasta sul fuoco, mentre aspettiamo che bolla, in una padella scaldiamo due cucchia ... (continua)

22-07-2013

VIDEO RICETTA - Acciughe con peperoni cotte su sale

VIDEO RICETTA - Acciughe con peperoni cotte su sale

Ingredienti per un piatto: 8 filetti di acciughe 1 peperone rosso 1 spicchio d’aglio sale grosso olio extra vergine q.b. focaccia secca Preparazione: Mettete il peperone lavato e, a piacere, condito con dell’olio extravergine, su un foglio di carta antiaderente e cuocetelo per ... (continua)

17-06-2013

VIDEO RICETTA - Millefoglie di triglie con pecorino romano

VIDEO RICETTA - Millefoglie di triglie con pecorino romano

Ingredenti per un piatto: 6 filetti di triglia1 zucchina6/7 pomodorini4 fettine di pecorino romanoSpicchio d’aglioQualche foglia di basilicoOriganoSale, pepe   Preparazione: Pulite le zucchine e tagliate per llungo soltanto la parte esterna, quella verde. Poichè dovrete fare degl ... (continua)

24-05-2013

VIDEO RICETTA - Tagliata di tonno

VIDEO RICETTA - Tagliata di tonno

Ingredienti per 4 persone:circa 600 gr di filetto di tonno100 gr sesamo5 pomodorini secchi  un cucchiaio di olive taggiaschepepe rosasaleuovoPer la vellutata:1 porro grande 2 patate piccole 2 cucchiai di olio evo1 l brodo vegetalePreparazione: Preparate la panure unendo il sesamo, i pomo ... (continua)

09-05-2013

VIDEO RICETTA - Dentice alla ligure

VIDEO RICETTA - Dentice alla ligure

Ingredienti per 2/3 persone:1 dentice fresco6 patate medieolive taggiaschepinolipomodirni pachino qbsaleolio exvpomodoriniPreparazione:Lavate e tagliate le patate a rondelli spessi circa mezzo centimetro. Utilizzate la carta forno o la carta stagnola e foderate una teglia. Adagiatevi sopra le ... (continua)

11-04-2013

Video ricetta - Baccalà brandato

Video ricetta - Baccalà brandato

Ingredienti per 4 persone:3 hg di baccalà pulito2 patate grandiDue cucchiai di olive taggiascheDue cucchiai di pinoliMaggiorana qbNoce moscata qbOrigano qb Olio exv olivaPreparazione:Lasciate il baccalà in acqua per alemeno 24 ore in modo che perda tutto il sale. Una volta pulit ... (continua)

04-04-2013

VIDEO RICETTA - Tagliolini con gamberi e zucchini

VIDEO RICETTA - Tagliolini con gamberi e zucchini

Ingredienti per 4 persone:400 gr di tagliolini20 gamberi5 zucchine10 pomodorini1 cipollasalepepeolioPreparazione:  In un pentola fate bollire l'acqua leggermente salata e cuocete i gamberi per circa 15 minuti. Scolateli con una schiumarola e tenete l'acqua da parte perche vi servità pe ... (continua)

18-03-2013

VIDEO RICETTA - Baccalà  tiepido con spinacino e cipollotto

VIDEO RICETTA - Baccalà tiepido con spinacino e cipollotto

Ingredienti per 2 persone:300 gr di baccalà2 cipollotti piccolipuré di patateolive taggiaschepinolisale qbolio extraverginePer spinacio gelatina:200 gr di acqua200 gr di spinaci2 gr polvere agar agarPreparazione:Mettiamo a bollire l'acqua e cuociamo gli spinaci insieme all'agar ... (continua)

11-03-2013

VIDEO RICETTA - Melanzana incontra la capasanta

VIDEO RICETTA - Melanzana incontra la capasanta

Ingredienti per 4 persone:3 melanzane qualità violetta12 capesanteolio extraverginesale pepegrappa qbfarinaPreparazione: Pelate le melanzane e tagliatele a rondelli di circa 1 centimetro l'uno e sporcateli nella farina precedentemente salata e pepata. Scaldate l'olio in ... (continua)

01-03-2013

 < 1 2