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Zuppa (veloce) di porri

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ricetta, barca, porri

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16-10-2016

Ingredienti per 4 persone

10 porri
2 spicchi di aglio
Litro di acqua
Mezzo litro di latte intero
70 gr di burro
Sale e pepe

Tagliate a rondelle la parte bianca dei porri e fate rosolare per alcuni minuti nel nel burro e aglio.

Versate poi mezzo litro di latte e di acqua, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 40 minuti. Quando i porri saranno ben appassiti frullate il tutto. La minestra di porri sarà ancor più buona se accompagnata da crostini.

Manuela Facino