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Penne del nobile

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pasta, amaretti, parmigiano, burro

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25-02-2015

Ingredienti:

350 gr di pasta corta a piacere
50 gr di burro
100 gr di parmigino
50 gr di amaretti
Pepe qb
Salvia qb

Preparazione:

Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo sbriciolate gli amaretti. Scolate la pasta e tenete da parte una tazza di acqua di cottura. Mantecatela nel piatto di portata con il burro, parmigiano, gli amaretti sbriciolati e qualche foglia di salvia.

Usate l'acqua di cottura per amalgamare il tutto e creare una gustosa cremina. In ultimo spolverate con il pepe e servite ben calda. 

Manuela Facino