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Caprese di melanzane

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Ricetta, melanzane, caprese

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13-04-2017

Ingredienti per 4 persone:

1 melanzana lunga
2 mozzarelle
2 pomodori
Basilico qb
Olio evo
Sale e pepe

Preparazione:

Tagliate le melanzane a rondelle e grigliatele. Pulite e tagliate il pomodoro a fette, così anche la mozzarella (fatela leggermente scolare).

Componete la caprese con: melanzana, pomodoro, foglia di basilico, mozzarella e melanzana per due volte. Salate, pepate e servite con un filo di olio a crudo.

MF