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Bietole e Bresaola (light e veloce)

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ricetta, bietole, bresaola

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31-01-2017

Ingredienti:

500 gr di foglie di bietola o erbette 200 gr di bresaola 1 limone Prezzemolo tritato qb Olio EVO Sale e pepe   Preparazione:

Lavate le foglie di bietola o erbette e lessatele per 3 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e asciugatele su un canovaccio. Adagiate nel piatto le fettine di bresaola insieme alle foglie di bietola.

Condite con olio, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e del prezzemolo tritato. Se piace chiudete il piatto con una macinata di pepe.

Manuela Facino
Fotografia: lacucinaitaliana.it