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Agnello con patate al forno

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ricetta, agnello, patate al forno

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30-03-2015

Ingredienti: per 6 persone:

Cosciotto di agnello di circa 2 kg
1 kg di patate novelle
1 bicchiere vino bianco
Due rametti di rosmarino
4 foglie di alloro
Olio evo
Sale e pepe q.b.  

Preparazione:

Cospargete un'ampia teglia con l'olio, disponetevi le foglie di alloro e adagiatevi l'agnello con il rosmarino. Dopo averlo fatto rosolare da tutti i lati per 15-20 minuti, aggiungete le patate già lavate, salate, pepate e infornate a 180 ° per almeno un'ora e mezza.

Durante la cottura girate il cosciotto e controllate le patate. A metà cottura, sfumte col vino e continuate la cottura. La carne, esternamente, dovrà risultare ben arrostita.

Manuela Facino