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Ricette in barca

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Mangiarea bordo: ricette in barca

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Un proverbio marinaresco dice "in barca ci sono due nemici: il freddo e la fame" ed è vero che in barca mangiare bene è fondamentale, sia perchè servono tante energie, sia perchè quando si è in compagnia fa piacere trattarsi bene! In questa sezione troverete tante ricette gustose pensate apposta per la cucina a bordo!

Bietole e Bresaola (light e veloce)

Bietole e Bresaola (light e veloce)

Ingredienti: 500 gr di foglie di bietola o erbette 200 gr di bresaola 1 limone Prezzemolo tritato qb Olio EVO Sale e pepe   Preparazione:Lavate le foglie di bietola o erbette e lessatele per 3 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e asciugatele su un canovaccio. Adagiate nel piatto le fe ... (continua)

Tartine di salmone e avocado

Tartine di salmone e avocado

Ingredienti per 6 persone: 500 gr di salmone affumicato 6 fette pane nero 3 avocadi 1 cipolla rossa di Tropea Pepe qb Olio evo Aneto fresco Succo 1 limone Preparazione: Con delle formine per biscotti (oppure utilizzando un piccolo bicchiere) tagliate dei tondini di pane. Pulite l'avocado e tagliat ... (continua)

Polpette di legumi

Polpette di legumi

Ingredienti per 4 persone:1 lattina di ceci1 lattina lenticchie rosse1 scatola di piselli2 rossi di uovo50 gr di ricotta/robiola50 gr di parmigiano50 gr di pane grattatoSalePepeNoce moscataFarina qbPreparazione: Scola le lattine e lava i legumi sotto l'acqua, poi frulla al mixer. Aggiungi qui ... (continua)

Zuppa (veloce) di porri

Zuppa (veloce) di porri

Ingredienti per 4 persone 10 porri2 spicchi di aglioLitro di acquaMezzo litro di latte intero70 gr di burroSale e pepe Tagliate a rondelle la parte bianca dei porri e fate rosolare per alcuni minuti nel nel burro e aglio.Versate poi mezzo litro di latte e di acqua, aggiustate di sale e pepe e fate ... (continua)

Gamberoni alla Love me tender

Gamberoni alla Love me tender

I gamberoni alla love me tender devono essere rigorosamente freschi e abbattuti. Una volta abbattuti si fanno marinare in tre diversi passaggi: 1) acqua e sale grosso 2) champagne e/o brandy3) posa su sale per terminare la marinatura e la cottura a freddo.Separatamente si stende un pomodoro affett ... (continua)

Involtini di carpaccio

Involtini di carpaccio

Ingredienti per 4 persone:800 gr di fettine di carpaccioRobiola qb150 gr di prosciutto cottoBicchiere vino biancoFarina qbSalviaSale e pepeOlio evoStuzzicadenti Preparazione:Riempi ogni fettina di carpaccio con un cucchiaino di Robiola e una fettina di prosciutto, arrotola e chiudi con uno st ... (continua)

Baccalà saporito

Baccalà saporito

Ricetta per 4 persone:4 tranci di baccalàFarina qb200 gr di pomodorini manciata di capperi e olive taggiasche2 spicchi aglioPeperoncinoPreparazione:Dissala il baccalà lasciandolo in acqua dolce per circa un paio di ore; ricordati di cambiare l'acqua di tanto in tanto.Nel frattam ... (continua)

Sugo all'aglione

Sugo all'aglione

ingredienti per 4 persone:6 spicchi di aglio350 gr di spaghettoni (o Pici toscani)700 gr di pomodori ramati1 peperoncino rosso frescoPreparazione:Trita finemente l'aglio, soffriggilo in padella, dopo alcuni minuti incorpora il peperoncino fresco. Taglia a pezzetti i pomodori e lascia cuocere il su ... (continua)

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

Ingredienti per 4 persone:400 gr di spaghetti1 kg di vongoleCiuffo di prezzemoloBicchiere vino biancoTre spicchi di aglioSaleSale grossoPreparazione:Lasciare le vongole in ammollo in acqua salata (utilizzate il sale grosso) per circa un'ora. Girarle di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, ripet ... (continua)

Spiedini all'orientale (da fare anche in padella)

Spiedini all'orientale (da fare anche in padella)

Ingredienti per 4 persone:800 gr di polloSpezie miste orientali200 gr yogurt bianco/panna acidaOlioSalePreparazione:Prepara la salsa, unisci allo yogurt le spezie orientali e aggiungi anche un cucchiaio di olio. Prepara gli spiedini con i pezzetti di pollo tagliati a cubetti. Spennella la salsa su ... (continua)

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