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"Pasta dell'avvocato"

ita eng

cotto e imabrcato, gamberi, avocado

2013-11-26

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di pasta
1 avocado 

10 gamberi
Sale qb
Olio Evo
1 limone

Preparazione:  

Sbollentate in acqua salata i gamberi. Pulite l’avocado e passatelo con il frullatore a immersione insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura, insaporita dai crostacei, e qualche gambero appena sara` cotto.

Aggiungete anche un filo d'olio extra vergine d’oliva e una presa di sale. Cuocere la pasta, scolatela al dente e fatela poi saltare con la cremina di avocado. In fine aggiungete il succo di mezzo limone. Et voilà il piatto è pronto! 

Ricetta di Caterina

Manuela Facino
Contributi video: Riccardo Molinari